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Glossaire Cuisine française / Terme

Griller

Cuire un aliment sur un grill chaud.


a) Exposer un aliment (petites pièces de viande, de volaille, de poisson et de légume) à l'action directe de la chaleur du gril ou de la salamandre.
b) Exposer du pain (baguette, pain de mie) à l'action directe de la chaleur du gril ou de la salamandre.

Lien permanent Griller - Date de création 2021-12-18


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