Glossaire Cuisine française / Terme
Assortiment de légumes finement coupés en dés et cuits.
Légumes coupés en en bâtonnets de 4x0,5cm environ.
Légumes taillés en bâtonnets, cuits à l'anglaise, égouttés et mélangés avec des petits-pois.
Lien permanent Jardinière - Date de création 2021-12-18