Recouvrir une préparation d’une substance liquide.

Recouvrir de sauce, de coulis ou de crème.

Recouvrir légèrement de sauce, de crème, de gelée ou de fondant un entremets ou un plat cuisiné.

Recouvrir d'une sauce ou d'un coulis ou d'une autre préparation onctueuse. Le nappage est utilisé à des fins de présentation ou de mise en valeur des goûts.

Recouvrir d'une sauce, crème, gelée ou fondant un entremets ou un plat cuisiné pour le terminer. On dit d'une sauce ou d'une crème qu'elle "nappe" la cuillère lorsque sa consistance est à point.