Gonfler sous l'action de la levure (pâte à baba, brioche, etc.)

(Embosser, Pointer) 1) Laisser gonfler une pâte contenant de la levure de boulanger fraîche dans un endroit tiède (25 à 30°C).
2) En charcuterie, remplir des boyaux à l'aide d'une canule. Voir Embosser. Voir Pointer.