Petit chou dressé à la poche, cuit au four et farci de crème sucrée ou salée.

Pâtisserie sucrée, composée à l’origine d’un petit chou rempli de crème pâtissière, fleurette ou chantilly et recouvert très souvent d’une sauce au chocolat dans la préparation « profiteroles au chocolat ». De nos jours, on la trouve communément remplie de crème glacée à la vanille, parfois accompagnée de chantilly.