Passer au tamis pour enlever les aspérités et les impuretés.

Passer de la farine, du sucre ou de la levure à travers un tamis afin d'éliminer les grumeaux.

Passer un ingrédient dans un tamis ou une passoire fine afin d'éliminer les grumeaux ou d'éventuelles particules et obtenir une poudre fine et régulière (s'emploie généralement pour la farine).

Passer un ingrédient dans une passoire pour éliminer tout grumeau ou particule - s'emploie généralement pour la farine. Voir Passer.