Donner un aspect homogène ou souhaité à une préparation ou une pâte.

Malaxer une préparation à l'aide d'un fouet, d'une spatule ou d'un mélangeur électrique.

Battre ou remuer un appareil quelconque soit à la main, soit avec un fouet ou une spatule.

Mélanger vigoureusement une pâte ou un appareil à l'aide d'une spatule en bois ou d'un batteur-mélangeur.