La turbine est une machine composée d’une roue à ailettes (sorte d’hélice) qui tourne grâce à la force de l’eau, de la vapeur ou du gaz. Reliée à un générateur, elle permet de produire de l'électricité.

Une turbine est un dispositif rotatif destiné à utiliser la force d’un fluide (eau, vapeur, air, gaz de combustion). 3 sortes de turbine existent pour une centrale hydro-électrique :

> Turbine Francis : la plus répandue. Elle permet de valoriser des chutes de hauteur variable. L’eau atteint la roue par le distributeur en spirale.

> Turbine Kaplan : Elle est équipée d’aubes mobiles légèrement hélicoïdales, à l’image d’une hélice de bateau.

> Turbine Pelton : Elle est installée sur les grandes chutes. Elle est entraînée par un jet qui se partage sur l’arête médiane de l’aube à deux gobets.