(Discipline et technique) Il s’agit de la façon qu’a un cavalier de se tenir en selle. Attention, « tenir à cheval » et « avoir une bonne assiette » n’est pas du tout la même chose. Quand on dit d’un cavalier qu’il a une « bonne assiette », c’est qu’il est capable, avec son corps, d’accompagner et de guider correctement sa monture.