La lithographie est un procédé d’impression se basant sur l’hydrophobie des corps gras. En effet, on juxtapose des couches sur lesquelles on applique de l’eau, qui repousse l’encre, grasse, avec des couches sur lesquelles seuls les corps gras peuvent transparaître. Ce procédé est aujourd’hui réservé aux œuvres d’art, puisque remplacé sur le marché par le procédé du offset.