Seconde phase de la minéralisation bactérienne des débris organiques du sol, transformant les acides aminés (qui proviennent de la dégradation des protéines) en sels ammoniacaux aptes à subir la nitrification. (l'ammonification est donc une phase importante du cycle biochimique de l'azote.) .

Synonyme : Ammonisation.

Sens : technique.

Source : d'après dictionnaire Larousse.

Mots cles : Espèce.

Notions utiles : Bactérie.