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Glossaire Pain / Terme

Tanur ou tabun

(-8000 à -5000) Petit four éventuellement enterré, fabriqué en argile et ayant une forme de tronc de cône. Inventé en orient, il est encore utilisé de nos jours ; il consomme peu de bois. Certains modèles plus tardifs sont posés sur le sol et disposent d'un système de tirage à la base.

Lien permanent Tanur ou tabun - Date de création 2021-01-11


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