Taux de production et de dépense d’énergie produit par le corps.

Le métabolisme fait référence aux processus chimiques dans le corps qui produisent l'énergie à partir des aliments, ce qui est communément appelé « brûler les calories ». Les personnes ayant un métabolisme plus lent, brûlent moins de calories pendant les activités quotidiennes et peuvent avoir à manger moins pour éviter de devenir en surpoids.