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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

beurre fermier

Bauern-, Landbutter aus roher Milch; vorzüglich, aber nicht lange haltbar.


Landbutter (aus rohem Rahm) muss mindestens der Tafelbutter-Qualitätsstufe entsprechen.

Bauernbutter und Almbutter (aus rohem oder erhitztem Rahm).

Permanenter Link beurre fermier - Erstellungsdatum 2020-09-12


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