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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

bleu de Bresse, Bresse bleu

Geschmeidiger fast streichfähiger Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, dem Gorgonzola ähnlich, je nach Alter mild bis kräftig pilzig, F.: 50%, ohne Rinde zu essen (Ain/südl. Burgund)

Permanenter Link bleu de Bresse, Bresse bleu - Erstellungsdatum 2020-09-12


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