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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

champignon de couche, cultivé, de Paris, pratelle

(Zucht-) Champignon, Egerling, vorzüglicher Zuchtpilz, milder Geschmack, frisch und dunkel aromatischer als konserviert und hell, Hauptanbaugebiet in Nordostfrankreich, Bordelais, Loiretal

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