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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

julienne

In feine Streifen geschnittene Zutaten (Gemüse, Pilze, Zitrusschalen, auch Fleisch, Geflügel und so weiter); außerdem Name auch des Lengs aus dem Nordatlantik, -> lingue

Permanenter Link julienne - Erstellungsdatum 2020-09-12


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