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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

meurette, (en)

Der -> sauce bourguignonne ähnliche Rotweinsauce mit Speckstücken und Zwiebeln, auch croûtons; Eintopf aus Flußfischen (Aal, Karpfen, Schleie und so weiter), auch Kalb, Huhn, selbst Eiern, Hirn in dieser Sauce

Permanenter Link meurette, (en) - Erstellungsdatum 2020-09-12


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