Gericht aus der oule (verzinkter Kupfertopf): Kohlsuppe mit Speck und Gemüsen (Auvergne, Lozère/Longuedoc-Roussillon, Rouergue/Midi-Pyrénées).

L’oulade oder Oullade, ein Eintopf mit oder ohne Fleisch, oft ein Stück Schinken, eine Wurst oder eine Andouille, im Gers, wird auch als Hotpot im Tarn gefunden, der mit verschiedenen Fleischsorten und verschiedenem Gemüse gekocht wird.