(Gewürze) Sie in einem Kräuterregister zu finden, mag vielleicht überraschen. Dennoch: Auf den Tafeln der „Grande Cuisine” ist es Mode geworden, essbare Blumen auch als Geschmacksträger zu verwenden. Bevorzugt: Borretschblüten, Geranien, Kapuzinerkresse, Ringelblumen, Veilchen und Zucchiniblüten.