(frz.) Hilfskellner.

(Restaurant-Personals) Er ist der „Troubleshooter”, der allfällige Mißverständnisse zwischen Küche und Service ausräumt, zwei Berufsgruppen, die seit Existieren der Gastronomie so etwas wie eine Haßliebe verbindet, in der der „Commis de rang” als Go-between das Schlimmste verhütet.

Er ist der „Troubleshooter”, der allfällige Mißverständnisse zwischen Küche und Service ausräumt, zwei Berufsgruppen, die seit Existieren der Gastronomie so etwas wie eine Haßliebe verbindet, in der der „Commis de rang” als Go-between das Schlimmste verhütet.