(Elsässische Küche) Hackfleischbällchen.

Kräftig gewürzte Frikadellen.

Rezept Elsässischen Fleischkiechle (frikadellen)

Die Fleischkiechle (Fleischklöße ) ist ein traditionelles Gericht im Elsass , das mit einem Grünen Salat oder mit gerösteten Kartoffelnschmeckt.

Zutaten für 4 Personen:

• 200 g rind-fleisch
• 200 g schweinefleisch (kragen)
• 125 g frischer Speck
• 50 g gerissenes Brot
• 1 große Zwiebel
• 1 knoblauchzehe
• 1 ei
• einige persil-Zweige
• 1 Glas Milch
• 1 Teelöffel Senf
• Salz, Pfeffer
• einige Löffel Mehl

Rezept:

Lassen Sie das Brot in die Milch einweichen, dann schneiden Sie die Zwiebel ab und lassen Sie es in etwas öl anbraten und buchen Sie.

Schneiden Sie das Fleisch in Würfel Und geben Sie es mit Knoblauch, persil und Zwiebel in den Hackbraten.

In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem ei, das Brot, das in Milch und Senf getaucht wurde, mischen und dann die masse Salzen und Paprikaschoten.

Formen Sie etwa 2 cm Dicke Pfannkuchen, füllen Sie Sie und Kochen Sie Sie in einer öligen Pfanne etwa zehn Minuten, indem Sie Sie regelmäßig umwickeln.

Servieren Sie mit Kartoffelpüree oder gebratenen Kartoffeln und einem Grünen Salat, fügen Sie einen Pinot Noir hinzu, um dieses köstliche Gericht zu begleiten !.