(Früchte) Die nach der antiken Stadt Kerasos am Schwarzen Meer benannte Kirsche ist als Süßkirsche (z.B. Herzkirsche) vor allem für Kirschkuchen geeignet, wird als Sauerkirsche (Weichsel) oder Bastardkirsche (z.B. Maraschino, Dirndl) wesentlich vielseitiger, von der Weichselmarmelade bis zur Schwarzwälder Kirschtorte sowie für Gelees und Fruchtsaucen eingesetzt.