(Gemüse, Salate, Pilze) Die Krause Glucke (Sparassis crispa) sieht aus wie ein Badeschwamm, ist aber in Wahrheit ein klassischer Feinschmeckerpilz von feinem Biss und hoher aromatischer Rundheit. Die Krause Glucke gedeiht vorzugsweise in Kiefernwäldern und findet sich zur Saison vor allem in Dreisterne (bzw. Vierhauben)-Restaurants.