(Gewürze) Die mittlerweile weit über Österreich hinaus bekante steirische Ölspezialität wird aus den leicht angerösteten Kernen der Kürbissorte Cucurbita Pepo (Ölkürbis) gepresst. und entwickelt nicht nur eine unverwechselbare dunkelgrüne Farbe, sondern auch einen charakteristischen Eigengeschmack mit leichtem Mandelaroma. Findet hauptsächlich als Salatöl („steirischer Erdäpfelsalat”, Vogerl- und andere Blattsalate) Verwendung.