(Fachausdrücke) (jap.) Die beliebteste Form des essbaren Meeresgemüses wird geröstet in schwarz-grünen, pergamentartig anmutenden Bögen geliefert und ist - bissfest und „crispy”, aber mit leicht süßlichem Geschmack - die klassische Sushi-Hülle schlechthin. Kleingeschnitten kann man Nori auch als Würzmittel für Reis-, Nudel- und Salatgerichte verwenden. Unter allen Algen gilt Nori als ernährungsphysiologisch am wertvollsten.