(Fische und Meeresfrüchte) (Vivaneau Rouge, Lutjanido, dt. Roter Schnapper) Der beliebteste Fisch in den USA ist in allen tropischen Gewässern der Welt beheimatet und wird vor allem in den warmen Zonen des Westatlantiks gefangen. Sein weißes, bißfestes Fleisch und seine relative Grätenarmut machen in in letzter Zeit auch in Europa zu einer äußerst geschätzten Delikatesse.