(Früchte) Das österreichische Synonym für die Johannisbeere kennt wie diese zwei Farbschattierungen: die erfrischend-säuerlichen Roten Ribisel eignen sich für Kuchen, Marmeladen, Gelees und Torten. Die Schwarzen Ribisel sind mit ihrem ausgeprägten Cassis-Geschmack weniger für Mehlspeisen als für Marmeladen und Gelees geeignet. Die selteneren weißen Ribisel sind hingegen eher als Speisebeeren geeignet.