[Recette de la cuisine française] 1 avocat moyen par personne, 1 cuillerée à soupe de jus de citron, 100 g de fromage blanc mou, 1 cuillerée à soupe d'oignon haché finement, sel, poivre, céleri en branches. Eplucher l'avocat. Écraser la chair. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Mettre au réfrigérateur. Au moment de servir, éparpiller dessus le céleri haché.