[Recette de la cuisine française] 800 g de brocolis, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 oignons, 150 g de jambon cru, 2 gousses d'ail, sel, poivre. Blanchir les brocolis 5 mn. Faire blondir les oignons émincés, ajouter le jambon en petits dés et les gousses d'ail écrasées. Faire rissole 10 mn. Ajouter les brocolis, saler, poivrer. Mélanger délicatement. Laisser mijoter 5 à 10 mn.