Pétrir avec les mains, mélanger.

Travailler une pâte ou un beurre afin de le ramollir.

Travailler une substance afin de la ramollir. Mélanger plusieurs substances en vue d'une préparation.

Travailler à la main une substance (corps gras, pâte) pour la ramollir ou l'assouplir. Les ingrédients de certaines pâtes doivent être longuement malaxés pour que celle-ci devienne homogène.