Ein Produkt mit Gelee etc. überziehen, um dieses z.B. vor dem Austrocknen zu schützen.

Eine Form mit Aspik ausgießen; Eisbombe innen mit Mantel versehen.

1. Formen werden vor dem eigentlichen Befüllen dünn mit Aspik ausgegossen.

2. Aufgeschnittene Terrinen etc. werden mit einer dünnen Schicht Aspik überzogen, um ihnen einen schönen Glanz zu verleihen und sie vor dem Austrocknen zu schützen. Kommt häufig bei Schauplatten zum Einsatz.