Das überziehen von Speisen etc. mit einer Glasur, um diese zu schützen oder zu dekorieren.

Speisen überglänzen.

Glacieren hat mehrere Bedeutungen. Zum einen kann man einen Kuchen mit Schokolade Glacieren, zum anderen nennt man eingekochtes Gemüse, welches mit eingekochtem Fond übergossen wird auch Glacieren.