(Früchte) „Reden'S kann Lavendel daher”, so lautet eine heute noch gebräuchliche Altwiener Redensart, mit der jemand zurecht gewiesen wird, der blühenden Unsinn spricht. Blühend ist der Lavendel ja auf jeden Fall, doch unsinnig ist zumindest seine Verwendung in der Küche keineswegs. Denn die blauen Blüten der Lavendelstaude (Lavandula angustifolia) eignen sich nicht nur für die Duftküchen der Parfumerzeuger, sondern auch, um süßen (aber auch sauren Speisen) ein besonders frisches und unverwechselbares Aroma zu verleihen.