(Früchte) Die Farbe der Mango variiert von grünlich-braun bis rot und werden grundsätzlich noch in eher unreifem Zustand geerntet, da das Fruchtfleisch rund um den Kern sonst Gefahr läuft, zu gelieren. Wer Mangos süßer möchte, sollte sie daher unbedingt bei Zimmertemperatur nachreifen lassen. Mangos haben den höchsten Carotin-Gehalt aller Obstarten und lassen sich sowohl zu Säften und Fruchtsalaten als auch zu Mangoeis verarbeiten.